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松茸保存方法的發展松茸是一種生長難，采摘難，保存難的食材，松茸作為一種高端食材的歷史不長，但是在松茸產區，松茸被人們作為食物的歷史卻很長，不同的是，當地人以前只是把松茸當做一種能吃的菌子，而不是一...
2022-08-16 -
松茸的常用處理方法松茸特點是它的香氣是水溶性的，所以清洗時不可直接放入水中浸泡 。為了保證松茸的原味鮮香，首先說一說松茸的常用處理方法： 第一步：用小刀把根部削凈。 第二步：在小水流下一邊沖洗松茸，...
2022-01-19 -
松茸的采摘與加工
由于松茸比較珍貴，所以在烹調前的處理方法也相當講究，怎樣處理才是正確的呢？ ①先剝去松茸上的泥土和雜草 ②用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙，盡量別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣...
2021-12-11
