1 栽培季節安排 滑子菇屬低溫變溫結實型菌類,我國北方一般采用春種秋出,反季節栽培時宜用熟料栽培,最好在10月備料,11~12月拌料、蒸料與播種,下一年的3~4月即可出菇。
2 選擇優良菌種 滑子菇根據出菇溫度的不同分極早生種(出菇適溫為7~20℃)、早生種(5~15℃)、中生種(7~12℃)、晚生種(5~10℃)。生產者要根據當地氣候、栽培方式和目的來選用優良品種。反季節栽培應采用早生品種,使其在早春提早出菇。目前主產區的主栽品種有早豐112、C3~1等。
選用菌種時要求不退化、不混雜,從外觀看菌絲潔白、絨毛狀,生長致密、均勻、健壯,菌齡在50~60d,不老化、不萎縮,無積水現象,選用菌種時應各品種搭配使用,不可單一使用,以防出菇過于集中影響產品銷售。 3.3 搭建出菇棚 良好的栽培場地是滑子菇正常生長發育的基本條件,在目前農村的生產水平及經濟條件下,一般用半地下的溫室塑料大棚為主,要求大棚選址背風向陽、有水源的地方,既是菌絲培養室又是子實體生長發育的出菇室。棚高3.5m,搭棚材料可用木、竹、鋼筋水泥立柱等,總之就地取材。此方法比架式栽培簡單,不用架桿,空間利用率也較高。
4 配制培養料 常用配方:木屑77%,麩皮(或米糠)20%,石膏2%,過磷酸鈣1%,pH值6.0~6.5,含水量60%~65%。目前當地推廣的配方:粗木屑30%,細木屑44%,麩皮或米糠12%,玉米粉2.5%,石膏1%,石灰0.5%,pH值6.0~6.5,含水量60%~65%。此配方的好處是,增加了粗木屑,可以使出菇肥壯產量高,另外粗木屑可以增加通透性,還可以提高堆放時的支撐作用,以免擺袋時壓的太實,影響出菇。這是一個很重要的技術要領。粗木屑可用林區內的廢棄枝杈及灌木粉碎加工而成。
5.拌料、裝袋、滅菌 將培養料按比例稱好,攪拌均勻,加水量可根據原料的干濕,使含水量達60%~65%,堆悶30min。裝袋。栽培袋多采用17~22cm×40~55cm的聚乙烯塑料袋,裝袋方法,可用人或機械,要求裝料松緊適度,中間打孔。每袋約裝0.6~1kg干料,裝袋后及時進行滅菌,一般常壓下105℃滅菌8~10h,高壓下121℃滅菌1~1.5h。在生產上通常使用常壓滅菌法,這里介紹一個簡易的滅菌灶。首先,制造一個裝水的灶體,在灶體上排碼料袋,覆蓋塑料薄膜進行滅菌。這種滅菌灶具有裝卸料袋方便,滅菌結束后冷卻快等優點。灶體用鋼板制作,灶體長2.5m,寬1.8m,高0.6m。底層鋼板厚5~8mm,四周鋼板厚3~4mm。在距底部0.4m處設置橫隔,橫隔支架用鐵管制作,間隔0.3m排放1根,中央用直立鐵管支撐。靠兩邊的鐵管兼作排氣管,在鐵管上開數個小孔,一端延伸出灶體并安裝上閥門。在一側安裝1個進水管。灶體四邊設置平臺,平臺與灶體呈45°傾斜,寬0.4m。灶體四周內壁焊接1排短鐵管,鐵管間隔0.3m,用豎直高1.5m的鐵管。另外,在平臺下方焊接鐵鉤,用于拴繩。燃燒裝置為燒煤灶。滅菌溫度達100℃時計時:8~10h,滅菌過程要隨時向常壓鍋或產汽爐內補水,以防燒干鍋。向鍋內補充的水應為熱水。栽培袋出鍋后移到接種室冷卻。