3月棚內溫度穩(wěn)定在18℃左右，滑子菇已達到生理成熟，可進行開袋出菇管理。

1  縱橫劃菌膜  菌袋的菌膜太厚，不利于出菇，需用竹刀或鐵釘在菌塊表面縱橫劃成寬2cm左右的格子。劃透菌膜一般1cm深即可，劃線過深菌塊易斷裂。然后噴水，調節(jié)室溫為15℃左右，促子實體形成。

2  溫度管理  滑子菇子實體生長適宜溫度為10～15℃，高于20℃子實體形成慢，菇蓋小、柄細、肉薄、易開傘。子實體對低溫抵抗力強，在5℃左右也能生長，但不旺盛。變溫條件下子實體生長極好，產菇多、菇體大、肉質厚、質量好。應充分利用自然溫差，促進多產菇。夜間氣溫低，出菇室溫度不低于10℃；中午氣溫高，應注意通風，使出菇室溫度不高于20℃。反季節(jié)栽培的溫度管理是關鍵，溫度高時采用棚頂冷水降溫，外設遮陽網。應提倡使用半地下溫室，冬暖夏涼，效果最好。

3  濕度管理  為保證滑子菇子實體生長發(fā)育對水分的需要，應適當噴水，增加菌塊水分（70%左右）和空氣濕度（90%左右），每天至少噴水2次，用水量應根據(jù)室內濕度高低及子實體生長情況決定。天氣干燥，風速過大，可適當增加噴水次數(shù)；子實體發(fā)生多，菇體生長旺，須加大用水量。噴水要用噴霧器細噴、勤噴，使水緩慢通過表面滲入菌塊。噴水時，噴霧器的頭要高些，防止水沖擊菇體。可采用霧化噴頭進行機械化噴水，可省工省時。冬季出菇室采用升溫設備，不能在加溫前噴水，應在室溫上升后2h噴水。

4  通風的管理  出菇期菌絲體呼吸量增強，需氧量明顯增加，因此，應保持室內空氣清新。通風時，要注意溫、濕度變化，出菇期如自然溫度較高，室內通風不好，會造成不出菇或畸形菇增多。此外，溫度較高的季節(jié)出菇時，必須日夜開啟通風口和排氣孔，使空氣對流，保證室內有足夠的氧氣供菇體需要。

5  光照的管理  滑子菇子實體生長時需要散射光，菌塊不能擺得太密，室內不能太暗，如沒有足夠的散射光，菇體色淺，柄細長。冬季采光時不宜太強，應采取在棚內設遮陽網的辦法，既能提高溫度，又能控制好光照。